Сыр Бофор

Сыр "Бофор" является ярким представителем классического французского сыроварения. Это твердый прессованный сыр, для изготовления 1 кг. которого используется до 11 литров отборного коровьего молока. История возникновения сыра ведет ко временам Римской Империи. С течением времени рецепт сыра менялся, и в период раннего Средневековья монахи из монастыря на юго-востоке Франции в исторической области Савойя стали первыми производить новый вид сыра под названием "Бофор". Позже сыр был назван в честь деревушки, расположенной у подножья французских Альп, где было налажено первое производство "Бофора". Костромские сыроделы постарались изготовить свой рецепт "Бофора", и несомненно им это удалось. Новинка 2020 года имеет плотную натуральную корочку оранжевого цвета, которая в ходе созревания в зависимости от срока выдержки может стать коричневой. Мякоть гладкая, цвета слоновой кости, с цветочным запахом и тонкими фруктовыми нотами. Вкус соленый, яркий. Созревает "Костромской Бофор" 4 месяца. Этот сорт сыра очень богат кальцием и белками, что обязательно подойдет для беременных женщин, пожилых людей, а также тех, кто испытывает мышечные боли и недомогания. Сыр очень вкусный, и может быть использован в любой области кулинарии. С ним можно приготовить бутерброды, пиццу, салаты, горячие блюда из рыбы или мяса, фондю, и многое другое. Заказывайте сыр "Костромской Бофор" в интернет-магазине "Костромские сыры" и убедитесь во вкусе и пользе этого замечательного продукта костромских мастеров сыроделия.

Жирность 50%

120 суток